Los aceites esenciales son sustancias que se obtienen de diferentes plantas aromáticas, frutos y especias y hablando particularmente en las plantas, estos se pueden extraer de los tallos, las flores, las raíces o las ramas. Entre los más conocidos se encuentran el aceite de Lavanda, Menta, Romero, Limoncillo, entre otros. 

Estas sustancias se encuentran dentro de las células vegetales como pequeñas gotas de aromas y hacen parte de las funciones secundarias de las plantas, es decir no son vitales para el funcionamiento de las mismas, sino que sirven como mecanismo de defensa contra algunos animales, ayudan a los procesos de polinización y también hacen parte del sistema vegetal encargado de regula la temperatura.

Fueron los alquimistas hace muchos años, quienes estaban tratando de encontrar el elixir de la vida eterna, y encontraron, después de numerosos experimentos con temperatura y ensayos mecánicos, sustancias que no se observaban a simple vista y las llamaron la Quinta essentia, y de ahí su nombre Aceite Esencial.